＜問題＞　もち米粉、黒糖、水飴から作るお菓子は何か？


　①　フティ餅

　②　ジョウヒ餅

　③　カシャ餅






＜正解＞　②　ジョウヒ餅

近年ではリュウブ餅と言われている。
底の広い鍋にもち米粉、黒糖、水飴を入れ、焦げ付かないように強火で２～３時間煮詰めて作る。

（瀬戸内町教育委員会発行「せとうち子ども検定」より）

＜問題＞　落花生を使ったお菓子は何か？


　①　ジマン菓子

　②　ジマメ菓子

　③　カリカリ菓子





＜正解＞　②　ジマメ菓子

落花生（ジマメ）を乾煎りして渋皮をむく。
黒糖粉、水飴、水を加えて煮詰めるお菓子である。

（瀬戸内町教育委員会発行「せとうち子ども検定」より）

＜問題＞　ツワブキを使ったかりんとうのようなお菓子は何か？


　①　ツブ菓子

　②　ブキ菓子

　③　ツバ菓子






＜正解＞　③　ツバ菓子

お茶請けやお土産のために作られる。
ツワブキの繊維質と黒砂糖のミネラル分が豊富な自然食である。
昔はなかったが、近年作られている。

（瀬戸内町教育委員会発行「せとうち子ども検定」より）